これを知っておけば、自宅のコーヒーもプロの味に？コーヒー通にも嬉しいマメ知識

コーヒーは私たちの生活でとっても身近な飲み物ですが、あなたはどんなときにコーヒーを飲みたくなりますか？

「朝の目覚めの一杯に」
「食後の一服に」
「リラックスしたい時に」

理由はそれぞれあるかもしれませんが
『日常生活には欠かせない』という方も多くいることだと思います。

こんなに多くの方に愛されているコーヒーですが、”コーヒー豆”とはどのようなものなのか、皆さんご存知でしょうか？

コーヒー豆は、

全世界約60ヵ国

で生産されています。
コーヒー豆と言っても、現在、全世界で栽培されているコーヒー豆の種類は、およそ

200種類を超えている

と言われています。

主な生産国はブラジル、コロンビア、インドネシア、ケニアなど赤道直下の国が多く、コーヒー豆は

それぞれの栽培地の風土や気候にあった方法で生産

されている為、それぞれ形や味、香りなどが微妙に変わってきます。

そんなコーヒー豆ですが、実は

”豆”

として木になっている訳ではないことはご存知でしたか？
実は、アカネ科の植物”

コーヒーノキ

”の果実の中に入っている『

種

』(たね)なのです。

コーヒーノキは、白くてかわいい花が咲いた後、緑色の実になり、やがて実が完熟すると緑色から写真のような真っ赤な実に変化します。
その中の

種を取り出し、高温で焙煎

することで、私たちがよく目にする『

茶色いコーヒー豆

』になるのです。

では、ここからはコーヒーが持つ”

パワー

”をいくつかご紹介していきたいと思います。

コーヒーに含まれる

カフェインは眠気防止に良い

と聞いたことがありますが、なぜ　眠気が覚めるのかはご存知ですか？

脳の中で働く睡眠物質のひとつに

「アデノシン」

があります。
アデノシンは

「神経」

を介して、脳の活動を抑えたり、睡眠の中枢に働いて脳全体を眠らせたりする働きがあります。
その為、アデノシンが脳にたまってくると、眠気が強くなります。

カフェインには、そのアデノシンが神経細胞に作用することを邪魔し、眠気を減らす働き

があると言われているようです。

カフェインの作用は

摂取後、約30分から2時間がピーク・・・

せっかくコーヒーを飲むなら、

時間を理解した上で賢く利用したい

ですよね。

☆血糖値が下がる？

「カフェイン」

や

「クロロゲン酸」

は

血糖値の上昇を抑え、血糖値を下げるインスリンの効果を上げることにより、糖尿病予防

になるのではないかと言われています。

☆二日酔いにはコーヒー？
二日酔いの時に発生する吐き気や頭痛は、肝臓がアルコールを分解する過程で出る「アセドアルデヒド」が体内で発生した後、脳にいきわたり、脳の血管を拡張して”ズキズキ”という痛みを起こすのです。
コーヒーに含まれる

カフェインには血管を収縮する働き

があると言われ、

二日酔い独特の頭痛をやわらげ

、コーヒーの利尿作用によって

体内のアセドアルデヒドを早く追い出す

ことができると期待されています。

☆がん予防ができる？
脂質が酸化してできた過酸化脂質は、「フリーラジカル」という物質を発生し、老化やがんの原因になると考えられています。
コーヒーには強い抗酸化作用を持つ｢クロロゲン酸｣が含まれており、

脂質の酸化を抑える働きにより、がん予防になる

のでは、と注目されています。


こんなにも魅力的で美味しいコーヒーですが、毎日「カフェで!」となるとお金もかかってしまいます・・・
そこで、自宅でも簡単にできる

”美味しいコーヒーを淹れるコツ”

をお教えします。

カフェで飲むコーヒーはプロが淹れてくれるので、いつも変わらない味でとても美味しいですよね。
自宅でもコーヒーを淹れるにしても、なかなかお店のような美味しいコーヒーを淹れることが難しいとお考えの方も多いのではないでしょうか。

そこで、自宅でも簡単にお店の味に近づける

”ちょっとしたコツ”

をお教えします。
私はとても面倒くさがりなので、計量器を使わずに簡単に淹れられる方法をご紹介！

まず、コーヒーとお湯の割合には

黄金比

があります。
コーヒーカップ1杯分（

180ml

）には、

コーヒー用のスプーン1杯

（

10g

）のコーヒー。
ご自宅にコーヒー用のスプーンがない方、もしくは、無くしてしまった方は

大さじスプーン1.5杯

でおおよそ同じ量になります！
これが、

濃過ぎず薄過ぎずの黄金比

です。

次は、お湯の温度です。

これは意外と知らない人が多いのかも知れませんが、

熱すぎるお湯は絶対ダメ

です。
沸騰したばかりの熱々のお湯では

豆の雑味や油分などが一気に出すぎてしまう為、苦いコーヒーになり、美味しくなくなってしまいます。

なので、コーヒーを淹れるには

90度〜96度くらいのお湯が最適

です。
毎回温度をわざわざ計るのは面倒なので、沸騰後45秒くらい置いたら、ちょうど90〜96度くらいになると覚えておくとよいかと思います。

最後に、

一番重要なこと

が、抽出したコーヒーがサーバの抽出目盛適量になったら、

コーヒーが出ている途中でもドリッパーを外す

ことです。これは、コーヒーが全て落ちきらないうちにドリッパーを外さないと、コーヒーにざらついた味が出てしまうからです。

以上のポイントを押さえると、いつもより美味しいコーヒーに出会えるはずです！
さらに、

毎日飲むものだから「

もっと”コーヒー豆”にもこだわりたい！

」「

もっと美味しいコーヒーが飲みたい！

」と思いませんか？

そんなコーヒー好きのあなたに是非飲んでほしい商品をご紹介します！
そのコーヒーとは・・・

芥川龍之介やジョン・レノンが愛し

、日本にコーヒーを広めたと言われている、

100年以上続く銀座の名店

『銀座カフェーパウリスタ』

から発売されている【

森のコーヒー

】です。

文学の世界では

芥川龍之介、水上滝太郎、吉井勇、菊池寛、久米正雄、徳田秋声、正宗白鳥

などの多くの文化人が常連となっていました。
昭和時代には、

ジョン・レノン、オノ・ヨーコ夫妻が三日三晩ご来店

され、コーヒーを楽しまれたそうです。その時のサイン入りカップとソーサーがコチラ

コーヒー通な著名人に愛されていたということは、”

味が美味しい

”という証拠ですね！

ポイント①
本来のコーヒー栽培を追求した結果、ジャングルのような

森でコーヒーを育てること

がコーヒーにとっての最適な環境であるということに辿り着きました。
コーヒーの木も剪定せず、自然のまま育ったコーヒーの木は、数メートルの高さにまで伸びてジャングルのようになっています。
地面には落ち葉が積もってふかふか、こんな

森のような農園で【森のコーヒー】は
作られている

のです。

ポイント②
【森のコーヒー】は

カップテイスターによる格付け

で

常にトップランクの評価を受けているコーヒー

です。
口に含んだ途端に広がる

”アロマ”

、飲んだあとも余韻が続く芳醇な

”甘味”

。
【森のコーヒー】を熱いうちに半分ほど飲んで頂き、しばらくして置いてから再び
飲むと

冷めても美味しく飲める

ことが分かって頂けるかと思います！
普段、ミルクを入れないと飲めないという方でも、ブラックで美味しく飲むことが
できますよ！

ポイント③
森のコーヒーは

50万人

以上※のお客様に愛され、累計350万袋突破しました。
『銀座カフェーパウリスタ』で長年愛されている

人気No.1コーヒー

が

【森のコーヒー】

です。初めてのお客様や常連さんもみなさんが

【森のコーヒー】

をご注文されます。

【森のコーヒー】お試しセットが

初回限定の特別価格

990円

(税別)・

送料無料

で
お試し頂けます！
さらに！『

100周年

』を記念して、

復刻赤黒のコーヒー保存缶をプレゼント

！
お洒落なデザインなので、缶をキッチンに並べたくなってしまいますね。

また、あなたのお好みに合わせて、豆タイプと挽きタイプをお選び頂けます！

自分の為でも、誰かの為でも『

美味しいコーヒーになりますように・・・

』と祈ることで、さらに美味しくなるものですよ。
そして、自分が

『美味しい！ホッとする。』

って思えることが最高の贅沢です。
ぜひ、生産者のこだわりと愛情が詰まった

【森のコーヒー】を試してみてください

！
あなたもきっと、

他のコーヒーとの違いに驚く

はずです。